3 Soorten muffins met nutella
Muffins met nutella. Als jij een fan van nutella bent (wie niet?) dan is dit het recept voor jou. Zelf konden we er geen genoeg van krijgen.
We bakten muffins met een nutella-vulling, muffins met een nutella-versiering en muffins van nutella-beslag. Drie soorten muffins. Lekker maar ook nog eens ontzettend decoratief. En de keuken geurde als een nutellafabriekje.
Drie soorten nutella-muffins
Op de foto hieronder drie soorten nutella-muffins.
Links de muffin met nutella-versiering, vooraan een muffin die gemaakt is van beslag waarin de nutella al verwerkt was, en rechts een muffin met een smeuïge nutella-vulling.
De ingrediënten
Op de foto de ingrediënten voor de muffins zelf:
- 2 eieren
- 250 gram suiker
- 125 gram yoghurt (naturel)
- 70 ml zonnebloemolie
- 1/2 zakje vanille suiker
- 250 gram bloem
- 1 zakje gedroogde gist
- cakevormpjes met bijpassende papieren bakvormpjes in dezelfde maat (of anders een muffinbakvorm)
- en natuurlijk een pot nutella
De bereiding
Dit is het basisrecept voor de muffins.
Zeef de bloem.
Breek de eieren in een grote kom en klop de suiker er met een garde stevig door.
Voeg de yoghurt, de zonnebloemolie en de vanillesuiker toe. Schep dan de gezeefde bloem en de biergist erdoor totdat alles goed vermengd is tot een egaal beslag.
Schep nu het beslag in de vormpjes totdat ze voor ongeveer 2/3 gevuld zijn.
Plaats de muffins in een goed voorverwarmde oven en bak ze op 180 graden in ongeveer 20 minuten goudbruin.
En de nutella? Het ligt eraan welke soort nutellamuffin je wilt maken.
Muffin van nutella-beslag
Voor deze lichtbruine muffin meng je een flinke schep (of meer!) nutella door het basisbeslag. En dan bakken maar. Prik in de muffin met een tandenstokertje om te kijken of de muffin al gaar is.
Muffin met nutella-vulling
Muffins met nutella-vulling
Voor de muffin met nutella-vulling zoals hierboven, schep je de vormpjes voor de helft vol met beslag. Dan doe je er een lepel nutella op en vervolgens schep je er nog wat beslag over zodat de nutella helemaal bedekt is.
Muffin met nutella-versiering
En dit is de muffin met nutella-versiering, zo uit de oven. Voor deze muffin schep je het vormpje 3/4 vol met beslag. Vervolgens schep je boven op het beslag de nutella. Met een vork maak je er een mooie versiering van (het helpt als de nutella niet al te hard is) en dan mag de muffin in de oven. Veel bakplezier!
