Iedereen kent wel de rood- met witte zuurstokken in de vorm van een wandelstok. Ze afkomstig uit het plaatsje Gränna in Zweden, heten ‘Polkagrisar’ en vinden vooral rond Kerstmis veel aftrek. Wij hebben geprobeerd om de vrolijk gekleurde wandelstokken in koekvorm te maken. Snoeperig mooi!
Er is wel enige geduld voor nodig om de wandelstokken uit de verschillende deegkleuren te vormen maar uiteindelijk kun je deze zelfgemaakte wandelstokken dan toch trots in de Kerstboom hangen of bij de thee serveren.
Ingrediënten
(dezelfde ingrediënten als voor de geglazuurde koekjes plus rode voedingskleurstof)
- 200 gram bloem
- 100 gram boter op kamertemperatuur
- 80 gram suiker
- 1 ei
- 1 theelepel vanille extract
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- Rode voedingskleurstof
Materialen
- Bakpapier
- Oven/bakplaat
- Huishoudplastic
Bereiding
Doe alle ingrediënten in een kom en mix ze lichtjes door elkaar totdat alle ingrediënten nog kruimelig zijn. Verdeel het kruimeldeeg nu over twee kommen. In een van de twee kommen voeg je de rode voedingskleurstof toe. Mix de kleurstof door het deeg en maak er een deegbal van. Kneed ook het kruimeldeeg in de andere kom tot een bal. Wikkel de beide deegballen in huishoudplastic en laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Bedek het aanrecht met bakpapier. Rol eerst het lichte deeg tot lange slierten van ongeveer 10 cm. Doe daarna hetzelfde met het rode deeg. Draai nu een lichte en een rode deegsliert om elkaar heen en rol ze samen nog even over het bakpapier. Geef het bovenste uiteinde de ronde vorm van een wandelstok.
Verhit de oven voor op 160 graden Celsius en bak de wandelstokken in 6 tot 10 minuten gaar. Laat ze een paar minuten in de oven afkoelen en leg ze dan verder op een rooster buiten de oven te drogen.
