Het is nog te vroeg om afscheid te nemen van al die heerlijke en vitaminerijke salades waar we de hele zomer van genoten hebben. En dus blijven we ons er nog even aan laven.
Deze najaarssalade is fris met een herfstig vleugje dankzij de walnoten en de rode kool. Een maaltijdsalade om naar uit de kijken. Proberen!
Ingrediënten
- gemengde bladsla (eikenbladsla, ijsbergsla etc)
- meloen
- rode kool
- walnoten
- pijnboompitjes
- blue cheese of gorgonzola kaas
- balsamiekazijn
- extravergine olijfolie
- zout
- crackers of vers brood
Bereiding
De bereiding is simpel. Was en droog de sla. Schil de meloen en snijd ‘m in hapklare stukken. Snijd de rode kool in repen en was deze goed. Doe de ingrediënten in een kom, voeg de walnoten (in stukjes), pijnboompitten en gorgonzola kaas toe.
Breng de salade op smaak met balsamiekazijn, extravergine olijfolie en zout.
Serveer de salade met crackers (liefst vers van de bakker) of vers gebakken brood.
