Gaan gekleurde crêpes en een regenboog-ovenschotel jouw dag maken?
Regenachtige dag in het vooruitzicht? Of gewoon zin in iets leuks? Geef je leven kleur … Lees meer
recept
Spaghetti aglio, olio e peperoncino. Vier ingrediënten en je hebt een superpastaschotel!
Spaghetti aglio, olio & peperoncino is een begrip in Italië. Als de Italianen echt niets … Lees meer
Wel eens een chocolade salami gemaakt?
In deze dagen heb je misschien een onwaarschijnlijke hoeveelheid chocolade in huis. Allemaal eieren die … Lees meer
Granensalade met geroosterde pistachenoten en tuinbonen
Granen staan weer helemaal in het middelpunt van de belangstelling. Gerst en spelt bijvoorbeeld zijn … Lees meer
Kaassoufflé. Zo moeilijk is het echt niet!
Het lijkt misschien moeilijk, maar geloof ons maar, deze heerlijke kaassoufflé is snel en gemakkelijk te maken.
Ovenschotel met radicchio
Dit recept heb ik in de keuken van een Italiaanse vriend afgekeken. Eigenlijk is het een soort lasagne, maar zijn de lasagnebladen vervangen door dunne crêpes en is de vulling vegetarisch.
Pasta met zalm. Overheerlijke pasta die iedereen kan maken
Deze Italiaanse pastaschotel is snel en gemakkelijk te maken en bovendien ‘molto buono’. Belangrijk is … Lees meer
Pasta-shake met zwarte truffel voor gourmands door sterrenkok Roland Schuller
Deze ‘pasta-shake’ is een creatieve vondst van de Oostenrijkse sterrenkok Roland Schuller. Schuller sleepte met … Lees meer
Lasagne in de oven naar origineel Italiaans recept
Dit klassieke Italiaanse recept voor lasagne in de oven hebben we in Italië op de … Lees meer
Japanse ‘raindrop cake’. Een culinaire uitdaging (zonder calorieën)
Stel je eens voor dat je je gasten een grote waterdruppel op een bordje voorzet. … Lees meer
7 Inspirerende tips voor een feestelijk diner. Om mee te scoren!
Op het laatste moment hebben we nog een aantal inspirerende ideeën voor de komende dagen voor … Lees meer
Een vondst: bloemkool couscous!
Deze week heb ik bloemkool couscous ontdekt. De gourmands onder jullie zullen zuchten en denken: … Lees meer
Koken. Spaghetti carbonara. Comfort food
Eén van de bekendste pastagerechten in Italië is ‘spaghetti alla carbonara’. Een pasta voor koude … Lees meer
Food. Bespaar calorieën met een greenburger
Valt het je zwaar om af te zien van zo’n smaakvolle en troostende hamburger maar … Lees meer
Mijn eerste ervaring met inductiekoken!
Ik wist wel van het bestaan van inductiekoken af maar dat het zo fantastisch snel … Lees meer
Gefrituurde kussentjes (gnocco fritto)
Een verrukkelijk recept (het water loopt je in de mond). Absoluut niet geschikt voor mensen … Lees meer
High tea met zandkoekjes, zandtaartjes en appeltaartjes
Nodig je vriendinnen eens uit voor een high tea in plaats van voor een dineetje. … Lees meer
10 Gouden regels voor het koken van pasta
Breek spaghetti in een pan met een laag koud water en je bezorgt een Italiaan … Lees meer
Echte pestosaus maak je met de hand. Puur genieten!
Echte pestosaus maak je met de hand. Net zoals vroeger. In een marmeren mortier met … Lees meer
Japan. Koken in collageen. Een beauty masker van binnenuit
Als je de column ‘The Blonde Potato‘ wel eens onder ogen is gekomen, dan heb … Lees meer
Italiaans brood met rozemarijn (focaccia)
Focaccia is een licht en luchtig Italiaans brood. Het is heerlijk om zo te eten, … Lees meer
Zalm in de pan. Snel en gemakkelijk superfood op tafel
Zalm is een superfood. Deze vette vis bevat een grote hoeveelheid omega-3-vetten (onder meer goed … Lees meer
3 Soorten nutella-muffins
3 Soorten muffins met nutella Muffins met nutella. Als jij een fan van nutella bent … Lees meer
Crème brûlée (zonder gasbrander)
Altijd gedacht dat het ingewikkeld is om zelf crème brûlée te maken? Dan hebben we … Lees meer
Puree van blauwpaarse aardappels. Smurfenpuree!
Ben jij bekend met paarse (blauwe) aardappels? Ze zijn fantastisch. Klassieke gerechten als Italiaanse gnocchi … Lees meer
‘Light’ tapenade van zwarte olijven
Het zal je verbazen hoe eenvoudig het is om een delicate, smakelijke en vooral niet … Lees meer
Paprikasoep. Licht, lekker en boordevol vitamine C
Dit paprikasoepje is ‘fool proof’, licht en vooral ook heel gezond. Paprika’s bevatten namelijk een … Lees meer
Gnocchi van paarse (!) aardappels. Zo schattig
Ondanks stuitte ik op paarse (blauwe) aardappels. Het is ontzettend leuk om hiermee te koken! … Lees meer
Flinterdunne pizza Margherita. Gestolen recept
Het recept voor deze flinterdunne pizza heb ik letterlijk van een Italiaanse vriend gestolen. In … Lees meer
Chinees eten les 2: dim sum en thee drinken
Gisteren was het tijd voor les 2 ‘dim summen’ met Kiwi, mijn vriendin uit Hong … Lees meer
