Van (gerechten met) bloemen word je blij. Doe een paar bloemen door de sla en je hebt de zomer op tafel. Een portie vitamientjes en zomergeluk gevangen in een frisse salade.
Jaren geleden ging ik al op zoek naar eetbare bloemen om ze in een saladerecept voor Trendystyle te fotograferen. Ik had er een hele studie van gemaakt, wist ongeveer welke soorten ik moest hebben en dat ik naar onbespoten exemplaren moest uitkijken. Maar het was toen nog geen trend…
De groenteboer kon me niet aan eetbare bloemen helpen en de bloemist kon niet bevestigen of de bloemen die ik bij elkaar had gezocht echt eetbaar waren. Ik heb de foto’s van salades met bloemen toen maar niet gepubliceerd.
Nu vind je in de betere delicatessenwinkels kant-en-klare-sla met eetbare bloemen. Het kan niet fout gaat! Ik liep van de week tegen deze gemengde salade – gewassen en al – aan en moest ‘m natuurlijk even voor je fotograferen. Een enig idee voor de zomer!
En wil je weten wat erin zit? Hier zijn de ingrediënten: groene en rode sla, rode rucola, rode mizuma, red chard, red mustard, tatsoi, baby spinazie, rode acetosa én eetbare bloemen! Even afspoelen, laten uitlekken en aanmaken! Feest!!!
