Bij het woord ‘salade’ denk je vaak aan een smakeloos, flauw en triest bordje groen. Voer voor degenen die altijd en eeuwig op dieet zijn. Maar dat wordt anders als je de verse groenten van het warme seizoen erin verwerkt. Smakelijk, geurig en kleurrijk. Maak er een heerlijke maaltijdsalade van. Verrijk de salade met vlees of vis en serveer er vers, knapperig brood bij.
Ingrediënten
- krulsalade
- garnalen (vers of diepgevroren)
- trostomaatjes
- 1 rijpe avocado
- extravergine olijfolie (de lekkerste, ‘dikste’ en geurigste die je kunt vinden)
- zout
- peper
- zout
Bereiding
Snijd de avocado in stukjes en doe ze samen met de gewassen salade in een grote kom. Meng alles door elkaar. Snijd de trostomaatjes doormidden, kook de garnalen in water en citroen (houd je niet van garnalen, dan kun je stukjes gekookte of gebakken kip door de salade doen). Maak de salade aan met een ‘sausje’ van olijfolie, citroen, zout en peper. Mix deze vier ingrediënten daartoe in de keukenmachine of klop ze energiek door elkaar met een vork.
